Hej igen!

Ute i skogarna finns det blåbär. Tyvärr har jag inte mycket tid att söka mej dit och mumsa. Till dej som har tillgång till blåbär kommer det ett enkelt glassrecept här:

Blåbärsglass

• 3 stora ägg
• 6 msk socker
• 3 dl vispgrädde
• 2 tsk vaniljsocker
• Ca 2 dl blåbär

Vispa ihop ägg och socker. Vispa grädden och vaniljsocker i en annan skål.

Blanda ihop Vänd försiktigt ner helst färska blåbär i blandningen. Frys.

Om bären kan hållas hela får man en trevlig prickig glass.

Blueberry - ett vackert ord. :o)

Ha det gott och hoppas solen lyser på dej idag. Jag har vaknat med sol och fågelsång. Nu mår jag gott.

Kram från ensomskatillGrännaiem

Ps, Stor grattiskram till dej Lena, på din dag.

Hej vänner!
Här har  det varit kallt, regn och dimma i flera dagar. Men nu ska värmen komma hit till Jönköping. Imorgon. Äntligen! Då tar vi troligen en båttur över dagen för att njuta en stund med MoA innan semestern.

Peter och jag åker till Kroatien tidigt på söndag morgon. Det ska bli underbart. Det är så spännande med nya platser och nya upplevelser. Vi är sugna på en vin-och tryffelutflykt som Ving ordnar. Bara vara. Ta dagen som den kommer. Kanske hyra en bil. Sola och bada förståss. Mysa i hamnar med alla båtar.  Äta gott, mm det är så spännande med nya dofter och smaker.

På tal om mat, så vill jag dela med mej av ett sommarrecept för dej som gillar färskpotatis och sill:

Sallad med potatis och matjesill

8-10 färskpotatis skrubbas och kokas

1 salladshuvud, 2 tomater i klyftor, 3-4 hårdkokta ägg i halvor -

lägg runt om på ett fat.

2 burkar matjesill - på skivad potatis i mitten.

gräslök och dill klipps och strös över.

Sås:

1 dl gräddfil

½ dl majonäs

salt och peppar

Edward, potatisstickor köpta på Hjo-mässan.

Vi hörs imorgon igen. Måste ju säga hejdå ordentligt. :o)
Kram från ensompackarförmycketkläder

Hej alla!
Snyft, ingen sol ännu. Men den ska komma, det har jag blivit lovad. :o) Det blir lite innepyssel en stund nu på förmiddagen. Håller på att få ihop en ansökan till Skötarutbildningen som startar i augusti. Ska gardera mej för den om jag inte får nåt annat jobb. För att komma in krävs att man jobbat ett år inom vården. Jag har ju bara haft vikariat, i och för sig ett år, men undrar om det räcker. Hm, hoppas.

Är du sugen på nåt nytt recept? Här kommer en ugnspannkaka som gjort succé både på Träffpunkten och här hemma.
Ugnspannkaka med spenat, ädelost och bacon. 4 port. Ugn 200 grader.
En matig och läcker pannkaka som kan ätas kall eller varm. Servera gärna med sallad som kvälls- eller vickningsrätt.
Pannkakssmet:
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk matfett
Fyllning:
200 g färsk spenat (jag använde ca 140 gr och det räckte)
100-150 g ädelost
200 g tärnad bacon
1 krm svartpeppar

• Blanda mjöl, salt och halva mängden mjölk i en bunke. Vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken och äggen. Smält matfettet och blanda ner det i smeten.
• Fyllning: Skölj spenaten och torka den försiktigt med hushållspapper. Dela den i mindre bitar. Hacka ädelosten grovt. Blanda ner spenat, ädelost och baconträningar i smeten. Krydda med svartpeppar.
• Häll smeten i en smord långpanna. Grädda mitt i ugnen ca 25-30 min. Skär i rutor och servera sallad till.

Ha en bra tisdag, vänner.
Kramis från ensomskautipraktikimorgon
Ps, ska så "Blomman för dagen" idag. De är ljuvliga.

Hej vänner!
Tack för alla goa hälsningar här i bloggen. Det är verkligen stor lycka att finna en hälsning efter ditt besök. Jag blir lika glad varje gång. Tusen tack! Och glad är jag att Telia fick ordning på sitt problem så vi kan maila igen.

Vi har en mysig påskhelg. Hela familjen samlad och då trivs vi så gott allihop. Anna och hennes sambo hade med några kompisar på påskafton och det ger energi och mycket glädje. Och denna helg har sonen berättat hemlisen med att han har en flickvän. Så mysigt och vi gläds såklart.

Nytta har vi gjort, för vi har varit i stugan och packat, slängt och lämnat kvar möbler mm till de nya ägarna. Det är viktigt att vi är där allihop och gör detta. Så att vi kan lämna vårt sommarställe med rätt känsla. Att vi varit engagerade allihop. Det får inte bli nåt trauma eller kris för någon av oss. Man säljer inte ett paradis om inte alla är med på det. Eller hur?

Idag vill jag dela med mej av ett himla gott recept. Gjorde detta goda på påskafton och det blev succé. Hade ugnsbakad lax med goda kryddor och en fräsch sallad till.

Vårpotatis med krispig sockerärta och dill
Du behöver:
Ca 1,5 kg fast potatis. (Jag lyckades hitta sparrispotatis)
250 gram sockerärtor
1 dl god olivolja
2 pressade citroner. (Jag tog lite mindre)
2 rödlökar
1/4 kg dill
Salt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
1. Tvätta (skala( och koka potatisen.
2. Dela potatisen i grova bitar.
3. Tillsätt sockerärtorna med den varma potatisen.
Skiva löken i tunna halvmånar och blanda ner.
4. Slå olivolja över samt citronsaft.
5. Hacka dillen och vänd ner.
6. Salta och peppra efter smak.
Mmmm, mums fillibabba. Det här är jättegott! Jag är säker på att detta blir sommarfavorit i sommar. Med färskpotatis.

Hoppas att du har det gott.
Stor kram från ensomärmatglad