Anitas blåa blogg

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Anita - 29 december 2011 13:21

Hej vänner!
Tillsammans med 14 vänner ska  vi fira in det nya året. Förra året köpte vi mat från en Catering i Gränna. Men det var dyrt och vi var inte helt nöjda. I år lagar vi maten själva. Vi är tre "lag" som fixar förrätt, varmrätt och dessert. Vårt lilla team som fixar varmrätten har full koll. c",) En annorlunda rätt en nyaårsafton kan tyckas. men två av oss har testat den och jag lovar. Den är väldans smakrik och god.
Den skulle passa en dag som denna. Hua, vilket busväder.


  
Saffransmarinerade kycklinglårfiléer med potatissallad

En marinad med saffran, vitlök, sambal oelek och örtkryddor som smaksätter dessa kycklinglårfiléer.
Busenkelt och hur gott som helst!.


Ingredienser
600 g kycklinglårfiléer
1 rödlök
½ apelsin

Marinad:
4 msk olivolja
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
½ g saffran
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk sambal oelek
3 msk vatten
Salt
Svartpeppar


Gör så här:
Blanda olivolja, tomatpuré, pressad vitlök, saffran, oregano, timjan, sambal oelek, vatten, salt och peppar
i en bunke. Lägg i kycklinglårfiléerna och låt dem marineras i 1-2 timmar eller över natten.
Lägg kycklinglårfiléerna i en smord ugnssäker form och stek dem i 225 grader i ca 30 minuter.
Skär rödlöken i tunna klyftor och apelsinhalvan i tunna skivor, tillsätt dem efter halva tiden.

Potatissallad:
1 kg potatis, gärna av fast sort
1½ dl turkisk yoghurt
1 dl majonnäs
1½ dl gröna oliver med pimento
Salt

Svartpeppar
½ liten rödlök

Gör så här:
Koka potatisen utan skal, låt den svalna.
Dela potatisen i ganska stora bitar och lägg i en skål. Rör ner yoghurt, majonnäs, oliver, salt och peppar.
Hacka löken och strö den ovanpå potatissalladen.
Ställ salladen kallt tills det är dags att äta.

(Recept från tidningen Mitt Kök nr 31)


Vintips (av Gränna systembolag) till denna rätt är:

                             
1. Stoneleigh Riesling 6498-01
2. Pinot Gris Réserve 2899-01
3. Penascal Rosado Tempranillo Shiraz 2951-01
4. Beaujolais Royal 5408-01
 
Kan det vara nåt att laga till? Om inte på nyårsafton så kanske vid ett annat tillfälle.
Vad äter ni på nyårsafton?
Kram från ensomtyckerattoxfiléäröverskattat
 
ANNONS
Av Anita - 28 november 2011 22:10

Hej vänner!
Här kommer receptet på saftiga saffransmuffins. Kanon att baka när tid/lust för bullbak inte finns.


 

Saffransmuffins
Ca 25 st
2 ägg
2 dl socker
200 gr smör
1 pkt saffran
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Florsocker till garnering

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret, rör ner mjölk och saffran. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner mjölblandningen varvat med vätskan och rör smeten slät.
Sätt bakformar i en muffinsplåt, fördela smeten i 10 formar. Grädda i 225 grader, ca 15 minuter.
Strö över florsocker innan servering.

Kram från ensomskabakaErnstkakorimorgon

  

ANNONS
Av Anita - 14 september 2011 22:09

Hej vännerna!
Har ni det bra? Hoppas det. Här är det bra men lite långtråkigt ibland. Är arbetslös och det passar inte mej. Jag vill ha nåt att göra.Träffa folk. Nu väntar jag på ett besked från Kommunen om en vik tjänst som skulle göra mej trallande glad. De andra jobben där jag varit på anställningsintervju ligger lite på is. Av olika anledningar. Har lite annat på gång också. Det kommer att ordna sej. Frågan är bara när. c",)


När det blir lite långtråkigt vill det till att ha några morötter framför sej. (Ja, åsnan måste ju ha det för att vilja gå framåt, likaså jag.) Imorgon blir en kul dag för då kommer min goa vän från Visingsö. Hon gillar att pyssla så det blir korttillverkning. Middag och fika ska vi klämma in också. Och hundpromenad med våra gosiga vovvar.


På fredag är det Höstmarknad här i Gränna. Och lördag - söndag är det Skördefest på Visingsö. Hoppas blåsten försvinner och vädret blir lite mer behagligt. Då blir många glada.


En önskan om recept på Toscäpple och då fixar jag det direkt.
Toscaäpple

4 äpple skalas, skäres i bitar.

Lägg i botten på en smörad form.

Strö på kanel om du vill ha det.

  • 75 g smält smör
  • 0,75 dl socker
  • 2 msk ljus sirap
  • 2 msk grädde
  • 1,5 dl havregryn
  • 0,75 dl vetemjöl

Blanda allt. Täck äpplena med toscasmeten.
Grädda ca 20 minuter i 200 grader.


Var rädda om er.
Kram från ensomskagöraroligheternästaveckaockså

  

Av Anita - 13 september 2011 22:15

Hej vännerna!
Jag köper gärna bilagan "Mitt Kök" som Expressen haft hela våren och sommaren. I förra veckans nr finns recept på ett äppelbröd som jag kan rekommendera. Enkelt och smidigt. Ingen jäsning och mycket gott. Vill du ha receptet?


Äppelbröd

1 limpa

  • 2 dl havregryn
  • 5 dl mjöl
  • 1 dl linfrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 tsk bikabornat
  • 4 dl filmjölk
  • 1 skalat, urkärnat och tärnat äpple
  • 3 msk honung
  • ½ tsk salt

Blanda samman alla ingredienser.
Smörj brödformen och häll upp degen i formen.

Grädda i ugn 150 grader i ca 1 timme eller tills brödet är klart.
OBS. Solroskärnorna blir gröna i brödet av bikarbonatet. Inget farligt.


Ikväll har jag bakat "Äpple under toscatäcke" och knäckebröd. Mums!
Kram till er alla från ensomundvikitattvarauteiblåsten

  

Av Anita - 10 mars 2011 19:14

Hej vänner!

Idag har jag och Ami haft en toppendag för vi har fått besök av varsin kompis. Matte och hennes lilla söta pojkhund. c",) Vi började dagen med en långpromenad i det äckliga vädret. Vovvarna fick sitt och vi laddade för en pysselstund. Det blev dusch för båda hundarna. Sen lek och bus en stund.


Vi värmde oss med en god morotsoppa som jag gjorde för första gången. Gott med muskot i, tycker jag. Fast riven muskotnöt är nog snäppet bättre. Vill du har recept?

  
Morotssoppa
En god, lättlagad och vacker soppa som passar fint
både som lunch, förrätt och enklare huvudrätt.

Du behöver
Receptet är för 4 personer.

6 morötter
1 gul lök
1 liter grönsaksbuljong
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 msk crème fraiche
riven muskot
yoghurt till servering


Gör så här:
Skala och tärna morötterna och löken.
Fräs i smör i botten av soppkastrullen.
Pressa ner vitlöksklyftan och red med mjölet.
Tillsätt buljongen och låt soppan koka upp
och småkoka i 15 minuter.

Tag grytan av värmen, tillsätt crème fraiche
och mixa soppan helt slät och lite luftig,
gärna med stavmixer. Smaka av med muskot och salt.

Varmhåll soppan fram till servering och
servera gärna med yoghurt och nybakat, grovt bröd.


Efter att ha värmt oss med soppa och vitlöksbröd, smaskat på världens minsta blåbärspaj (i portionsformar) med vaniljsås, så förflyttade vi oss ner till pysselrummet och gjorde blommor av kaffefilter. Vad kul! Och vad roligt att ha sällskap i pysslandet. Tack underbara vän för en toppendag.

 

Vilken vecka det har varit/är. Hundklubben med goa vännen i tisdags, toppendagen idag. Imorgon är vi bjudna på After Work till vänner som flyttat in i ett av de nya höghusen. Och på lördag ska vi till kära båtvänner och äta fondue. Vad trevlig en vecka kan bli. c",) Det är guld värt att ha vänner. Eller hur?


Kram till er alla från ensomärledigihelgen

     

Av Anita - 4 mars 2011 22:24

Hej vänner!
Har ni det bra? Härligt med fredag, eller hur? Här har vi ätit hemmagjord pizza. Kanske inte helt hemmagjord för degen och tomatsåsen var köpt. Men fyllning har vi fixat själva. c",) Tonfisk, lök, champinjoner, oregano och ost. Gott. Var sugen på att testa en dessert som en vän rekommenderade. Äggtoddy a la Mannerheim


  
Min variant ser lite mysko ut, kanske du tycker. Jag gjorde toddyn i dessa låga skålar för att de skulle frysa snabbare. Och kanske skulle jag lagt kakao, kaffe och florsocker i tunna strängar. Nåja, det blev ju bra ändå. I äggskalen är det päroncognac som man häller över. Sedan blandar man ihop alltihop. Konstigt, men kul. Och det blev väldans gott.


Det blir inte mer än så här ikväll. Var ju tvungen att tipsa er om denna goda dessert. En perfekt påskdessert, eller hur? Fast vem vill vänta till påsk? Den är god, närsomhelst på året. c",)


Ha en härlig helg alla. Jag är glad för imorgon är Vättercrappen och den ska jag vara med på. Det ska bli så himla roligt att träffa en massa pysseltjejer.

Kram från ensomharpackatpysselväskorna

  

Ps, var det någon av er som fått tidningen leva PS?

Av Anita - 17 januari 2011 16:30

Hej vänner!

En kock med glimten i ögat som gör (blyg)sam reklam för sin kokbok. c",)


Jag gillar Per Morberg. Han är skön och vågar vara lite annorlunda. Kanske tänker han inte så, men han är inte som alla andra TV kockar. Eller hur?


I hans inspirerande bok finns recept på Chokladpudding. Det är fantastiskt. Att han öppnar ögonen på oss som trott hela livet att man bara kan laga chokladpudding från pulvermix i påse. Hel otroligt. Per Morberg får oss att förstå att man ska laga allt från grunden. Det blir bäst då. Har prövat att göra hans chokladpudding och den blev mycket väl godkänd. Mums! Från och med denna dag vägrar jag köpa pulvermix till chokladpudding. Och ni som köper pulvermix till pannacotta.... Lova att göra likadant. Det är så himla lätt att göra pannacotta. Fyra ingr behövs. Gelatinblad, grädde, strösocker och vaniljsocker.


I chokladpuddingen behövs lite mer än så. Vill du ha receptet?

  

Chokladpudding

5 dl standardmjölk

5 msk mazienamjöl

3 msk strösocker

3 msk kakaopulver

1 uppvispat ägg

1 msk vaniljsocker

  • Blanda alla ingr i en kastrull. Värm under omrörning tills krämen börjar sjuda och blir tjock. Låt den svalna.
  • Häll krämen i en vattensköljd skål eller form. Låt puddingen kallna,
    3-4 timmar i kylskåp.
  • Stjälp upp puddingen på fat. Garnera med vispad grädde i toppar.
    Du kan även garnera med färska bär och kall mjölk.
    Recept - Per Morberg i boken Scenen, livet och konsten att laga mat.

Kram från ensomgillarahaupplevelserimatlagningen

  

Av Anita - 6 september 2010 21:28

Hej vännerna!

Jag bakade en kaka att bjuda på. Den blev uppskattad och recept önskades.

Här kommer det:

Mjuk kaka med bär eller frukt.

½ kg bär eller frukt, t ex rabarber, äppelbitar, hallon/blåbär...

2 dl socker (kan minskas, det verkar mycket tycker jag)


2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 hg smält smör

1,5 dl vatten


Lägg bär eller frukt i botten på en form. (Gott att krydda äpplen med kanel).

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda i mjöl, bakpuver och smält smör med vatten (avsvalnat)

Häll smeten över bär/frukt.

Grädda i 175 grader ca 30-40 minuter.

Vänd kakan eller servera den ur formen. Vaniljsås är gott till.


Hoppas jag inspirerat dej att baka nån dag framöver.

Kram från ensomintebehövspåjobbetnågradagar

  




Välkommen

Tidigare inlägg

Tidigare år

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2013
>>>

Kategorier

Sök i bloggen

   

Arkiv

10 topplistor (Spotify)

 

 

Bloggare

 

Scrappare

Nätbutiker/Butiker

 

Hemsida

Stickat och Virkat

Milda Matilda, hon är min!

Lyckan var stor när Matilda flyttade hit för precis ett år sedan. Små blåbär på skorna och blå-vit polkagris. I en klänning som är sötare än söt. Numera har hon ett hårband med ett litet blåbär på. Ljuvlig är hon och väldigt rar. c",)

Gränna och Visingsö

MC utflykter och annat

Böcker

Prästbackas Amica de Voltrona

9 veckor och sötast i stan.  

Ami är född 10-02-03.
Vi hämtade henne när hon var  drygt 8 veckor. Underbara lilla valp som kissade hela tiden. Ami har fyllt 3 år och hon förgyller alla dagar hos oss. Vi är så glada att hon är med oss nu. c",

(Ami har en blogg om du vill läsa mer om henne. Länk nedan)

Hund

Mat och annat

TV

 

Väder Gränna

Följ bloggen

Följ Anitas blåa blogg med Blogkeen
Följ Anitas blåa blogg med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se