Alla inlägg den 29 december 2011

Saffransmarinerade kycklinglårfiléer med potatisallad

Av Anita - 29 december 2011 13:21

Hej vänner!
Tillsammans med 14 vänner ska vi fira in det nya året. Förra året köpte vi mat från en Catering i Gränna. Men det var dyrt och vi var inte helt nöjda. I år lagar vi maten själva. Vi är tre "lag" som fixar förrätt, varmrätt och dessert. Vårt lilla team som fixar varmrätten har full koll. c",) En annorlunda rätt en nyaårsafton kan tyckas. men två av oss har testat den och jag lovar. Den är väldans smakrik och god.
Den skulle passa en dag som denna. Hua, vilket busväder.

Saffransmarinerade kycklinglårfiléer med potatissallad

En marinad med saffran, vitlök, sambal oelek och örtkryddor som smaksätter dessa kycklinglårfiléer.
Busenkelt och hur gott som helst!.

Ingredienser

600 g kycklinglårfiléer
1 rödlök
½ apelsin

Marinad:
4 msk olivolja
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
½ g saffran
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk sambal oelek
3 msk vatten
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Blanda olivolja, tomatpuré, pressad vitlök, saffran, oregano, timjan, sambal oelek, vatten, salt och peppar
i en bunke. Lägg i kycklinglårfiléerna och låt dem marineras i 1-2 timmar eller över natten.
Lägg kycklinglårfiléerna i en smord ugnssäker form och stek dem i 225 grader i ca 30 minuter.
Skär rödlöken i tunna klyftor och apelsinhalvan i tunna skivor, tillsätt dem efter halva tiden.

Potatissallad:
1 kg potatis, gärna av fast sort
1½ dl turkisk yoghurt
1 dl majonnäs
1½ dl gröna oliver med pimento
Salt

Svartpeppar
½ liten rödlök

Gör så här:
Koka potatisen utan skal, låt den svalna.
Dela potatisen i ganska stora bitar och lägg i en skål. Rör ner yoghurt, majonnäs, oliver, salt och peppar.
Hacka löken och strö den ovanpå potatissalladen.
Ställ salladen kallt tills det är dags att äta.

(Recept från tidningen Mitt Kök nr 31)

Vintips (av Gränna systembolag) till denna rätt är:

1. Stoneleigh Riesling 6498-01

2. Pinot Gris Réserve 2899-01

3. Penascal Rosado Tempranillo Shiraz 2951-01

4. Beaujolais Royal 5408-01

Kan det vara nåt att laga till? Om inte på nyårsafton så kanske vid ett annat tillfälle.

Vad äter ni på nyårsafton?
Kram från ensomtyckerattoxfiléäröverskattat

Allmänt · Recept

Dela · Kommentera (2)

Tidigare månad - Senare månad

Välkommen

Visa presentation

Tidigare inlägg

Tidigare år

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2011

>>>

Kategorier

Sök i bloggen

Arkiv

10 topplistor (Spotify)

Bloggare

Scrappare

Nätbutiker/Butiker

Hemsida

Stickat och Virkat

Milda Matilda, hon är min!

Lyckan var stor när Matilda flyttade hit för precis ett år sedan. Små blåbär på skorna och blå-vit polkagris. I en klänning som är sötare än söt. Numera har hon ett hårband med ett litet blåbär på. Ljuvlig är hon och väldigt rar. c",)

Gränna och Visingsö

MC utflykter och annat

Böcker

Prästbackas Amica de Voltrona

9 veckor och sötast i stan.

Ami är född 10-02-03.
Vi hämtade henne när hon var drygt 8 veckor. Underbara lilla valp som kissade hela tiden. Ami har fyllt 3 år och hon förgyller alla dagar hos oss. Vi är så glada att hon är med oss nu. c",